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        一碗豌豆涼粉,凝結的是匠人的一份心意!

        發布者:admin發表時間:2017-04-26
         
         
         

        菠菜搗成汁液,擠到鍋中熱水。

        一邊攪拌鍋里的水,一邊倒入攪成流質的豌豆粉。豌豆粉用涼水攪成流質即可。

        快速攪拌鍋中的粉,成糊狀即可。

        把攪拌好的粉糊裝好,攤涼備用。

        用去籽的辣椒磨成辣椒面,熱鍋中倒進菜籽油、香料、芝麻、做好的辣椒面做成紅油,把切成塊狀的豌豆涼粉放進紅油中。

        再放進適量的醬油、醋、鹽、姜小米椒蒜瓣做成的醬料、蔥,攪拌均勻。

        一道風味十足的豌豆涼粉就制作完成了。 雖然只是小小的一碗豌豆涼粉,但是過程繁復謹慎,這是每位吃貨“匠人”所追求的極致,你為了美食會不會也這樣細致?

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